Sia pur giunto in ritardo, anche quest’anno il freddo ha iniziato a mordere le carni, soprattutto al mattino e alla sera. Siamo in inverno ed è giusto così. Tra poco, inoltre, arriveranno i tre giorni più freddi dell’anno: i giorni della merla. Cosa è meglio mangiare in questo periodo secondo la Medicina Cinese per superare al meglio i rigori dell’inverno?
leggi tuttoSai come dicono? Che l’Epifania tutte le feste si porta via.
Ecco, se oltre alle feste desideri che si porti via anche i dolori che probabilmente il clima freddo e umido di questi giorni, oltre ai bagordi natalizi, ha favorito, non hai che da leggere questo articolo.
Sono in arrivo le festività natalizie e con esse probabilmente goduriosi momenti con amici e parenti. Girovita ed equilibrio dell’organismo sono messi a dura prova. Niente paura, però, l’importante è prendere delle precauzioni prima, durante e dopo in modo che gli stravizi natalizi non incidano troppo sulla nostra salute e sul nostro peso.
leggi tuttoLo sgombro è un pesce ancor oggi un po’ troppo sottovalutato, come il restante pesce azzurro. Sarebbe invece da consumare regolarmente, dal momento che è un’ottima fonte di acidi grassi omega-3, oltre che di vitamina D. Per questo può essere di grande aiuto soprattutto in questa stagione inserire lo sgombro nella nostra dieta settimanale. Qualche ricetta e qualche consiglio per sceglierlo e cucinarlo al meglio.
leggi tuttoL’autunno è appena iniziato e rispunta la voglia di cioccolato (se mai se ne fosse andata). Siamo sicuri di saper scegliere il migliore? C’è, infatti, cioccolato e cioccolato. Quali varietà scegliere, di quale provenienza, quali ingredienti debba avere per assicurare la miglior esperienza sensoriale possibile, queste sono solo alcune delle domande alle quali questo articolo cercherà di dare risposta.
leggi tuttoForse non tutti sanno che, al pari di frutta e verdura, anche il formaggio ha una sua stagionalità. O dovrebbe averla, dal momento che l’industria alimentare – come nel caso degli ortaggi – è oggi andata oltre il legame tra produzione e stagioni attraverso l’impiego di tecniche quali la pastorizzazione e l’uso di fermenti lattici vari, ovviamente a scapito del sapore, del profumo e delle qualità organolettiche.
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